Việt Nam đứng thứ hai toàn cầu với 18 món sợi lọt Top 100 TasteAtlas, cho thấy sức lan tỏa mạnh mẽ và bản sắc độc đáo của ẩm thực Việt
Việt Nam tỏa sáng trong bảng xếp hạng
Ẩm thực quốc tế
Trong bảng xếp hạng Những món sợi ngon nhất thế giới năm 2026 do TasteAtlas công bố, ẩm thực Việt Nam tiếp tục ghi dấu ấn đậm nét khi có tới 18 món góp mặt trong Top 100, chỉ xếp sau một quốc gia. Thành tích này là minh chứng rõ nét cho sức sống bền bỉ của ẩm thực Việt trên trường quốc tế, nơi các nền ẩm thực lớn không ngừng cạnh tranh về chất lượng và sự sáng tạo. Không chỉ phản ánh sự phong phú về món ăn, kết quả còn cho thấy khả năng chinh phục khẩu vị đa dạng của thực khách toàn cầu, từ châu Á, châu Âu đến châu Mỹ.
TasteAtlas đánh giá cao các món sợi của Việt Nam bởi sự cân bằng hài hòa giữa hương vị, kết cấu và giá trị dinh dưỡng. Những món ăn tưởng chừng giản dị, gắn liền với đời sống thường nhật của người Việt, lại mang trong mình chiều sâu văn hóa và triết lý ẩm thực đặc trưng: tôn trọng nguyên liệu tự nhiên, chú trọng sự hài hòa và tinh tế trong cách nêm nếm.
Phở, bún, biểu tượng quen thuộc nhưng không ngừng mới mẻ
Trong danh sách được vinh danh, phở tiếp tục giữ vai trò ,đại sứ ẩm thực, của Việt Nam với nhiều phiên bản khác nhau như phở bò, phở gà, phở chay, phở xào hay phở trộn. Dù biến tấu đa dạng, phở vẫn giữ được giá trị cốt lõi là nước dùng trong, ngọt thanh từ xương, kết hợp cùng các loại gia vị như quế, hồi, thảo quả tạo nên mùi thơm đặc trưng khó nhầm lẫn. Sợi phở mềm, dai vừa phải, ăn kèm thịt bò tái, chín hoặc thịt gà theo khẩu vị từng vùng miền.
Các món bún truyền thống cũng chiếm vị trí quan trọng trong bảng xếp hạng. Bún chả Hà Nội, bún riêu, bún thịt nướng, bún măng vịt hay bún bò đều được đánh giá cao nhờ sự hài hòa giữa bún, nước dùng hoặc nước chấm và rau sống tươi xanh. Đặc biệt, bún bò Nam Bộ gây bất ngờ khi được xếp hạng thứ 5 trong Top 100. Món ăn chinh phục thực khách bởi sự cân bằng hoàn hảo giữa bún mềm, thịt bò xào đậm vị, hành phi, đậu phộng rang, rau sống giòn mát và nước mắm chua ngọt, tạo nên tổng thể vừa dân dã vừa tinh tế.
Đặc sản vùng miền làm nên chiều sâu văn hóa ẩm thực
Một điểm nổi bật khác trong bảng xếp hạng là sự hiện diện của nhiều món mang đậm dấu ấn vùng miền. Mì Quảng được đánh giá cao nhờ sợi mì dẹt, dẻo, ăn kèm tôm, thịt, trứng hoặc cá lóc, thêm đậu phộng rang, rau sống và bánh tráng nướng, tạo nên hương vị đặc trưng không thể trộn lẫn. Cao lầu Hội An, hủ tiếu Nam Bộ, bánh canh miền Trung hay bánh đa cua Hải Phòng cũng góp phần thể hiện sự đa dạng trong cách chế biến và sử dụng nguyên liệu của người Việt.
Mỗi món ăn là một câu chuyện văn hóa, phản ánh điều kiện tự nhiên, lịch sử và tập quán sinh hoạt của từng vùng đất. Chính sự đa dạng ấy đã giúp ẩm thực Việt không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn giàu giá trị tinh thần, tạo nên bản sắc riêng biệt giữa bức tranh ẩm thực toàn cầu.
Ẩm thực Việt ,từ món ăn dân dã đến giá trị quảng bá quốc gia
Việc có tới 18 món sợi lọt Top 100 thế giới không chỉ là niềm tự hào của người Việt còn góp phần quảng bá hình ảnh đất nước, con người và văn hóa Việt Nam ra quốc tế. Ẩm thực trở thành cầu nối mềm mại nhưng hiệu quả, giúp bạn bè năm châu hiểu hơn về lối sống, sự tinh tế và tinh thần hiếu khách của người Việt.
Kết quả từ TasteAtlas một lần nữa khẳng định rằng ẩm thực Việt Nam, dù xuất phát từ những món ăn bình dị, vẫn đủ sức sánh vai với các nền ẩm thực lớn trên thế giới. Với sự sáng tạo không ngừng và khả năng giữ gìn bản sắc, ẩm thực Việt đang ngày càng khẳng định vị thế vững chắc trên bản đồ ẩm thực toàn cầu.
Theo: Lào Cai