Ngày 6/5, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM đã chỉ đạo lực lượng thanh tra tiến hành kiểm tra các cơ sở kinh doanh và kho chứa nội tạng động vật, tập trung vào mặt hàng “lòng se điếu” sau khi xuất hiện nhiều thông tin nghi vấn về nguồn gốc và độ an toàn của sản phẩm này trên thị trường
- Nữ giáo viên tử vong bất thường, hiện trường có dao
- Rửa rau bằng muối, giấm, baking soda: Liệu có sạch thuốc trừ sâu?
- Hậu ‘Pháo’ thao túng quan chức, chi hơn 130 tỉ đồng hối lộ để thâu tóm dự án ngàn tỉ
“Lòng se điếu” – Món ăn hiếm hay chiêu trò thổi phồng?
Theo bà Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, việc kiểm tra nhằm xác minh nguồn gốc sản phẩm và điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh.
Trên mạng xã hội, “lòng se điếu” được quảng cáo rầm rộ như một món ăn hiếm, dẫn đến giá bán cao ngất ngưởng. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia trong ngành cho biết, phần ruột non heo này rất hiếm gặp trong thực tế. Một đại diện lò mổ tại TP.HCM chia sẻ rằng, với công suất giết mổ 1.000 con heo mỗi ngày, phải mất vài năm mới gặp một bộ “lòng se điếu” tự nhiên.
Đầu bếp Võ Quốc thậm chí đã tuyên bố trên trang cá nhân rằng sẽ thưởng 1 tỷ đồng cho ai chứng minh được “lòng se điếu” tươi và thật từ lò mổ.
Nguy cơ an toàn thực phẩm từ “lòng se điếu” giả
Một cựu lãnh đạo ngành thú y TP.HCM cho biết, mỗi ngày thành phố giết mổ khoảng 8.000 con heo nhưng hiếm khi nghe báo cáo về “lòng se điếu”. Ông cũng cảnh báo rằng phần đầu của ruột non heo – nơi được gọi là “lòng se điếu” – thường chứa nhiều vi sinh vật như E. coli và salmonella, đặc biệt nếu không được vệ sinh đúng cách.
Ngoài ra, ông giải thích rằng “lòng se điếu” thực chất là phần đầu của ruột non heo, nối với bao tử, và chỉ xuất hiện khi con heo từng mắc bệnh tiêu chảy nhưng đã khỏi. Với điều kiện chăn nuôi công nghiệp hiện nay, việc xuất hiện “lòng se điếu” tự nhiên là cực kỳ hiếm.
Khuyến cáo cho người tiêu dùng
Trước những nghi vấn về nguồn gốc và độ an toàn của “lòng se điếu”, người tiêu dùng nên thận trọng khi lựa chọn sản phẩm này. Việc tiêu thụ nội tạng động vật không rõ nguồn gốc có thể gây hại cho sức khỏe. Người dân nên mua thực phẩm tại các cơ sở uy tín, có chứng nhận an toàn thực phẩm để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Theo: Người Lao Động