Việc tiêu thụ các loại trái cây bị nấm mốc, tẩm hóa chất hoặc gọt sẵn không đảm bảo vệ sinh có thể là tác nhân trực tiếp gây ra căn bệnh ung thư.
- Mỹ và Iran đạt thỏa thuận sơ bộ nhằm chấm dứt xung đột kéo dài
- Căn cứ Mỹ bị tấn công: Iran gây thiệt hại lớn tại Kuwait
- Ông Trump tiến thoái lưỡng nan trước thỏa thuận khung với Iran
Trái cây gây ung thư từ nấm mốc và biến đổi hình dạng
Theo Tổ chức Y tế Thế giới, thói quen tiết kiệm bằng cách gọt bỏ phần mốc và ăn phần còn lại của trái cây tiềm ẩn rủi ro rất lớn cho sức khỏe. Khi nấm mốc xuất hiện, chúng sản sinh ra aflatoxin, một loại độc tố nhóm 1 được Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế xác nhận có khả năng gây ung thư gan mạnh mẽ cho người sử dụng
Các nghiên cứu từ Đại học Cornell chỉ ra rằng các sợi nấm và độc tố aflatoxin có đặc tính khuếch tán vô cùng nhanh trong dịch bào của trái cây. Điều này đồng nghĩa với việc độc tố đã âm thầm lan rộng ra toàn bộ quả ngay cả khi mắt thường nhìn thấy phần thịt còn lại vẫn có vẻ tươi ngon và lành lặn.
Bên cạnh đó, các loại quả có hình dáng méo mó hoặc kích thước lớn bất thường cũng là dấu hiệu của việc lạm dụng chất kích thích tăng trưởng. Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu nhấn mạnh rằng dư lượng hóa chất này không chỉ làm mất cân bằng dinh dưỡng mà còn chứa nhiều tạp chất độc hại cho cơ thể
Nguy cơ từ hoa quả cắt sẵn và chín ép hóa chất
Những khay trái cây gọt sẵn tại siêu thị hoặc xe đẩy vỉa hè tuy tiện lợi nhưng lại thường xuyên sử dụng nguyên liệu từ các quả đã dập nát hoặc hư hỏng một phần. Việc mất đi lớp vỏ bảo vệ tự nhiên cùng với quá trình chế biến không vô trùng khiến bề mặt trái cây trở thành môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển
Nghiên cứu từ Đại học Arizona cho thấy mật độ vi khuẩn như Salmonella có thể tăng gấp 10 lần chỉ sau 2 giờ ở nhiệt độ phòng trên các miếng trái cây đã cắt. Đồng thời, báo cáo khoa học cũng cảnh báo về việc sụt giảm đáng kể hàm lượng vitamin C và chất chống oxy hóa do quá trình oxy hóa liên tục diễn ra.
Ngoài ra, việc sử dụng đất đèn chứa các tạp chất như arsenic và phốt pho để ép chín trái cây siêu tốc cũng gây áp lực lớn cho hệ thống thận. Theo giới phân tích, tiêu thụ những sản phẩm chứa tồn dư hóa chất công nghiệp này sẽ làm tổn thương tế bào và thúc đẩy sự phát triển của các khối u ác tính
Trái cây gây ung thư và cách phân biệt quả an toàn
Các báo cáo chuyên môn trên tạp chí Journal of Hazardous Materials khẳng định rằng hóa chất kích thích khi đi vào cơ thể sẽ gây rối loạn hệ nội tiết. Chúng tấn công trực tiếp lên cấu trúc ADN của tế bào, tạo điều kiện cho các mầm mống ung thư hình thành và phát triển âm thầm theo thời gian dài tích tụ
Tuy nhiên, người tiêu dùng cũng cần phân biệt rõ với các loại trái cây chỉ bị móp dập do va chạm vật lý trong quá trình vận chuyển. Những vết thương ngoài da này thường không giải phóng độc tố và vẫn có thể sử dụng an toàn nếu được tiêu thụ sớm trước khi các loại vi sinh vật từ môi trường bên ngoài kịp xâm nhập.
Các loại quả sấy khô hoặc đông lạnh bị mất nước nhẹ dẫn đến vẻ ngoài không đẹp mắt cũng được coi là an toàn nếu không có dấu hiệu nấm mốc. Giới chuyên gia khuyến cáo người dân nên ưu tiên lựa chọn trái cây đúng mùa và chín tự nhiên để bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây biến đổi tế bào nguy hiểm.
Theo: CafeF