An toàn thực phẩm Bắc Ninh: Siết chặt sau đợt kiểm tra đột xuất tại trường học và doanh nghiệp, phát hiện 9 bếp ăn vi phạm quy định.

An toàn thực phẩm Bắc Ninh: Lộ nhiều vi phạm tại bếp ăn tập thể

Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh Bắc Ninh cho biết, trong đợt kiểm tra đột xuất mới đây, hai đoàn liên ngành tại tỉnh Bắc Ninh đã thực hiện rà soát 13 cơ sở bếp ăn tập thể trên địa bàn. Kết quả cho thấy trong số 12 cơ sở đang hoạt động, bao gồm 4 bếp ăn tại các khu công nghiệp và 8 bếp ăn ở trường học.

Kết quả cho thấy chỉ 3 cơ sở đáp ứng đầy đủ quy định về an toàn thực phẩm, tương đương 25%. Có tới 9 cơ sở bị phát hiện vi phạm. Lỗi phổ biến nhất là không thực hiện đúng quy trình kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn, lỗi này xảy ra tại 7 trên tổng số 12 cơ sở. Ngoài ra, nhiều nơi chưa bảo đảm điều kiện vệ sinh trong chế biến thực phẩm, hoặc không trang bị đầy đủ dụng cụ thu gom rác thải bảo đảm vệ sinh theo quy chuẩn.

Theo đoàn kiểm tra, một số khu bếp bố trí chưa hợp lý, làm tăng nguy cơ nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và thực phẩm đã chế biến. Một vài cơ sở còn để côn trùng xâm nhập khu vực nấu ăn hoặc thiếu dụng cụ thu gom rác thải hợp vệ sinh. Về hồ sơ pháp lý, 2 cơ sở sử dụng giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm đã hết hiệu lực, trong khi 1 cơ sở chưa được cấp giấy chứng nhận theo quy định. Tổng mức xử phạt hành chính với 9 đơn vị được kiến nghị là 179 triệu đồng.

Theo: Báo Tiền Phong

Từ Khóa: