Lễ hội bánh mì diễn ra tại công viên Lê Văn Tám trong bối cảnh người dân lo ngại về vấn đề an toàn thực phẩm sau nhiều vụ ngộ độc gần đây.
- Sạt lở nghiêm trọng ở Cà Mau thiệt hại lớn trong một đêm
- Hỏa hoạn tại chung cư Nguyễn Hữu Cảnh
- Quảng Trị: Khởi tố đối tượng sát hại chủ tiệm cầm đồ tại Quảng Trị
Giám sát quy trình chế biến tại các gian hàng
Tối 23/4, sự kiện văn hóa ẩm thực quy mô lớn này đã chính thức mở cửa đón khách tại Công viên Lê Văn Tám, quận 1. Ngay từ những ngày đầu, ban tổ chức đã đặt nhiệm vụ kiểm soát vệ sinh lên hàng đầu để người dân yên tâm vui chơi và ăn uống. Điều này được thực hiện sau khi ghi nhận nhiều vụ việc mất an toàn thực phẩm liên quan đến mặt hàng này tại một số địa phương.
Ghi nhận tại hiện trường cho thấy các sạp hàng đều bố trí khu vực rửa dụng cụ riêng biệt và thay khay đựng thực phẩm liên tục. Hầu hết các món nhân bánh đều được chế biến nóng hoặc làm chín trực tiếp ngay tại chỗ để khách hàng quan sát. Đội ngũ nhân viên phục vụ đều tuân thủ việc đeo bao tay khi tiếp xúc với thực phẩm và giao hàng cho khách.
Đại diện một thương hiệu tham gia chia sẻ rằng các cơ sở phải vượt qua các đợt kiểm tra nghiêm ngặt về tiêu chuẩn vệ sinh mới được cấp phép hoạt động. Quy trình này bắt đầu từ việc kiểm định nguồn gốc nguyên liệu đến điều kiện bảo quản tại kho. Trong suốt thời gian diễn ra lễ hội, các mẫu thực phẩm sẽ được lấy ngẫu nhiên để đưa đi kiểm nghiệm tại phòng thí nghiệm.
Cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm xuyên suốt sự kiện
Đại diện ban tổ chức khẳng định tất cả các đơn vị góp mặt đều phải sở hữu chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh hợp lệ. Việc giám sát được duy trì liên tục nhằm xây dựng uy tín cho món ăn truyền thống này đối với du khách quốc tế. Những cơ sở không tuân thủ các quy định về vệ sinh sẽ bị xử lý mạnh tay hoặc yêu cầu dừng hoạt động ngay lập tức.
Về phía cơ quan chuyên trách, việc kiểm tra hồ sơ pháp lý đã được hoàn tất trước khi các gian hàng bắt đầu bày bán. Các tài liệu về khám sức khỏe nhân viên và xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm đều phải được trình báo đầy đủ. Đặc biệt, hồ sơ chứng minh nguồn gốc nguyên liệu và hóa đơn đầu vào hàng ngày cũng được lưu giữ để đối chiếu khi cần.
Công tác quản lý không chỉ dừng lại ở các ngày diễn ra sự kiện mà còn kéo dài sau khi kết thúc chương trình. Lực lượng chức năng sẽ tiếp tục ghi nhận thông tin phản hồi về sức khỏe từ người dân để kịp thời xử lý các tình huống phát sinh. Dự kiến sự kiện sẽ thu hút hơn 200.000 lượt khách đến trải nghiệm 160 gian hàng ẩm thực khác nhau
Theo: Báo Dân trí