Xôi và bánh mì là hai món sáng quen thuộc giàu tinh bột. Ăn thường xuyên có thể cung cấp năng lượng ngay sáng sớm, nhưng nếu lặp lại mỗi ngày với khẩu phần không cân bằng, sẽ phát sinh nhiều vấn đề sức khỏe.
- Nhà dân bốc cháy dữ dội tại nút giao Đê La Thành – Nguyễn Chí Thanh; Hà Nội giờ cao điểm
- Tài xế taxi ép khách trả 2,5 triệu đồng
- Xe tải mất thắng tông liên hoàn 7 ôtô, quốc lộ 51 kẹt xe nhiều km
Tăng đường huyết và ảnh hưởng tiêu hóa
Một bát xôi (khoảng 174g) cung cấp ~35g carbs; trong khi bánh mì (~45g) cũng chứa lượng tinh bột cao, ít chất xơ. Ăn những món này khi bụng đói có thể làm đường huyết tăng nhanh, dễ dẫn đến nguy cơ tiểu đường type 2 và biến chứng nếu đã mắc bệnh.
Xôi có đặc tính dẻo, nặng bụng, bánh mì trắng chứa nhiều natri và đường, có thể làm đầy hơi, táo bón hoặc khiến hệ tiêu hóa mệt mỏi nếu ăn liên tục mà không bổ sung thực phẩm giàu chất xơ.
Tác động lâu dài khi lặp lại hằng ngày
Ăn xôi và bánh mì sát sáng thường xuyên có thể gây cảm giác đói giữa buổi do đường huyết giảm sau khi tăng mạnh, dẫn đến ăn thêm vặt, tăng calo không kiểm soát. Việc này dễ làm tăng cân nếu không vận động đủ.
Một số nghiên cứu còn cho thấy carbohydrate tinh chế như bánh mì trắng có thể kích thích tuyến bã nhờn khi đường huyết và insulin tăng, góp phần hình thành mụn; đồng thời cũng có thể ảnh hưởng tâm trạng thông qua cơ chế sinh học khi đường huyết biến động.
Theo: ZNEWS