Vải không hạt từ đảo Hải Nam (Trung Quốc) đang khiến người tiêu dùng Việt sửng sốt với mức giá 600.000–700.000 đồng/kg. Đây là kết quả của quá trình canh tác đặc biệt, năng suất thấp và hương vị khác biệt.

Trồng kỳ công, khí hậu đặc thù

Giống vải không hạt không xuất phát từ các vùng trồng vải nổi tiếng như Quảng Đông hay Phúc Kiến, mà là đặc sản độc quyền của đảo Hải Nam – nơi có khí hậu cận nhiệt đới ổn định quanh năm. Cây vải này chỉ phát triển tốt trong điều kiện nhiệt độ từ 20–35°C, độ ẩm cao và nguồn nước dồi dào.

Tỉnh Hải Nam hiện có khoảng 667 hecta trồng vải không hạt, tập trung nhiều nhất tại huyện Thành Mai. Nhờ điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu phù hợp, nơi đây gần như là vùng duy nhất tại Trung Quốc trồng thành công giống vải này.

Thành quả sau hơn 20 năm chọn giống

Giống vải không hạt đầu tiên được lai tạo thành công vào năm 1997 bởi nông dân Vương Đình Bưu. Ông đã chọn lọc từ 37 cây vải bản địa, qua nhiều lần ghép chiết để cho ra loại quả có đặc điểm thương phẩm cao như: quả to, cùi dày, ngọt đậm và không có hạt rõ rệt.

Dù được gọi là “không hạt”, loại vải này vẫn có hạt rất nhỏ – đôi khi chỉ như sợi chỉ hoặc gần như tiêu biến hoàn toàn. Đây là kết quả của kỹ thuật canh tác sinh học tự nhiên, không dùng hóa chất hay can thiệp biến đổi gen.

Khó trồng, năng suất thấp, giá thành cao

Trồng vải không hạt đòi hỏi kỹ thuật cao từ khâu ra hoa đến chăm sóc từng chùm quả. Tỷ lệ đậu quả chỉ đạt 30–40%, nghĩa là cứ 10 cây trồng mới có 3–4 cây cho quả đạt chuẩn. Thời gian để cây cho trái ổn định thường mất từ 5–7 năm.

Chính sự kỳ công này khiến sản lượng thấp và đẩy giá bán lên rất cao. Dù đã áp dụng nhiều tiến bộ kỹ thuật để điều chỉnh thời điểm ra hoa và giảm rụng trái, vải không hạt vẫn chưa thể trồng đại trà, khiến sản phẩm trở thành mặt hàng cao cấp.

Tiện lợi khi ăn, hương vị đặc biệt

Ưu điểm lớn của vải không hạt là dễ ăn – phần hạt rất nhỏ hoặc tan biến, không cần nhằn bỏ như vải thường. Phần thịt quả chiếm tới hơn 80% tổng trọng lượng, giúp người dùng thưởng thức trọn vẹn vị ngọt thanh và cảm giác giòn mọng.

Vỏ mỏng, cùi trắng trong như thạch, khi cắn vào tan ngay đầu lưỡi, vị ngọt mát và hương thơm dịu nhẹ khiến loại vải này được đánh giá là ngon hơn hẳn các giống vải truyền thống. Đây cũng là lý do khiến sản phẩm trở nên đắt đỏ dù giá cao gấp nhiều lần.

Dinh dưỡng đầy đủ, giá trị sức khỏe cao

Về thành phần dinh dưỡng, vải không hạt vẫn giữ đủ các dưỡng chất như vitamin C, protein, canxi, sắt và phốt pho. Đặc biệt, phần hạt nhỏ của loại vải này chứa lychee phenol – chất chống oxy hóa mạnh, có tác dụng kháng viêm, diệt khuẩn và hỗ trợ ngừa ung thư.

Nhờ tính tiện lợi và giàu dinh dưỡng, vải không hạt rất phù hợp với trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Dù mới phổ biến trong vài năm gần đây, loại quả này đang dần trở thành một biểu tượng mới của phân khúc trái cây cao cấp tại Việt Nam.

Theo: vietnamnet