Sau khi tốt nghiệp ngành kỹ sư xây dựng, Dương Ngọc Huy (33 tuổi, Quảng Ngãi) bất ngờ rẽ hướng. Từ chiếc xe bánh mì vỉa hè, anh đã xây dựng thương hiệu bánh mì đông lạnh Vina Bread – giải pháp giúp hàng trăm quán cà phê tăng doanh thu.

Từ kỹ sư công trình đến ước mơ khởi nghiệp

Sinh ra ở vùng quê Quảng Ngãi, Huy chọn học ngành địa chất công trình tại ĐH Bách khoa TP.HCM vì tin rằng ngành kỹ thuật dễ kiếm việc làm. Ra trường với tấm bằng khá, anh nhanh chóng được giao phụ trách dự án tại một công trình lớn.

Thế nhưng, câu nói trong tiểu thuyết Thép đã tôi thế đấy khiến anh trăn trở: “Đời người chỉ sống có một lần, phải sống sao cho không hối tiếc”. Sau 4 tháng đi làm, Huy quyết định từ bỏ con đường kỹ sư để thử sức kinh doanh.

Anh từng buôn bán phụ kiện điện tử, mở cửa hàng thực phẩm sạch nhưng thất bại. Không nản chí, Huy thử bán bánh mì que trên vỉa hè và nhận ra cơ hội đưa bánh mì vào menu các quán cà phê. Ý tưởng này sau đó trở thành nền tảng ra đời thương hiệu Vina Bread.

Khát vọng đưa bánh mì Việt vào hệ thống F&B

Sau nhiều năm vừa làm thuê vừa học hỏi, năm 2023 Huy quay lại khởi nghiệp, tập trung vào mô hình bánh mì que đông lạnh. Sản phẩm được sản xuất tại nhà máy đạt chuẩn HACCP, bảo quản -18°C trong 6 tháng, chỉ cần nướng lại vài phút là có ngay ổ bánh mì nóng giòn.

Mục tiêu của Vina Bread không chỉ bán thực phẩm mà còn trở thành “giải pháp vận hành” cho các quán cà phê. Bánh mì đông lạnh giúp tiết kiệm chi phí bếp núc, tránh lãng phí, đồng thời tăng lợi nhuận cho chủ quán. Đến nay, sản phẩm đã có mặt tại hơn 100 quán cà phê lớn ở TP.HCM và các tỉnh lân cận.

Đến thời điểm hiện tại, thương hiệu bánh mì đông lạnh Vina Bread của anh Huy đã có mặt trong hơn 100 quán cà phê lớn ở TP.HCM và các tỉnh, thành lân cận (Ảnh: Thanh Niên)

Huy đặt mục tiêu đạt doanh thu 500 triệu đồng/tháng cuối năm 2025 và tiến tới 1 tỉ đồng/tháng. Xa hơn, anh mong bánh mì đông lạnh sẽ hiện diện trong từng gia đình Việt như một “trợ thủ nhà bếp” tiện lợi.

Các chuyên gia đánh giá, Vina Bread đang đi đúng xu hướng “tiện lợi – an toàn – bản sắc Việt”, có thể trở thành hình mẫu khởi nghiệp mới khi biến bánh mì truyền thống thành giải pháp kinh doanh hiện đại.

Theo: Thanh Niên

Từ Khóa: