Tạp chí Nature Communications mới công bố nghiên cứu tại Ireland cho thấy thói quen uống cà phê giúp cải thiện hệ vi sinh đường ruột và tâm trạng con người.
- Truy sát cha vợ: Con rể nổ súng “tìm công lý” lĩnh án 17 năm tù
- Hai nam sinh Nghệ An dũng cảm lao xuống sông cứu người
- Cứu hộ đuối nước: Vinh danh các cá nhân dũng cảm cứu người tại Đà Nẵng
Lợi ích của cà phê không chỉ đến từ chất caffeine
Cuộc khảo sát của tổ chức APC Microbiome Ireland trên 62 người trưởng thành đã mang lại những phát hiện quan trọng về thói quen tiêu dùng hằng ngày. Nhóm nghiên cứu chia tình nguyện viên thành hai nhóm đối chứng: người uống từ 3 đến 5 tách cà phê mỗi ngày và những người hoàn toàn không sử dụng. Qua việc theo dõi sát sao chế độ ăn và phân tích mẫu sinh học, các chuyên gia đã xác định được sự tương tác mật thiết giữa thức uống phổ biến này với cơ thể người.
Giáo sư John Cryan khẳng định cà phê là một hợp chất phức tạp chứa nhiều thành phần sinh học có lợi ngoài hoạt chất caffeine. Kết quả phân tích cho thấy người uống cà phê thường xuyên sở hữu hệ vi sinh đường ruột có sự khác biệt rõ rệt so với nhóm còn lại. Cụ thể, các loại vi khuẩn như Eggerthella và Cryptobacterium curtum được ghi nhận ở mật độ cao hơn, đóng vai trò hỗ trợ quá trình tiêu hóa và điều tiết môi trường bên trong.
Tác động tích cực đến trạng thái tâm lý còn xuất hiện đồng nhất ở cả nhóm dùng cà phê nguyên bản và cà phê khử caffeine. Các chỉ số đo lường về mức độ căng thẳng, trầm cảm và tính bốc đồng đều thấp hơn đáng kể trong các bài đánh giá tâm lý chuyên sâu. Điều này cho thấy các hợp chất polyphenol đóng vai trò chủ chốt trong việc tương tác với hệ thần kinh thông qua các tín hiệu từ vi sinh vật,
Sự khác biệt giữa cà phê thường và cà phê không caffeine
Công trình nghiên cứu này cũng phân tách rõ rệt những lợi ích riêng biệt giữa việc sử dụng cà phê nguyên bản và dòng sản phẩm decaf. Những người tiêu thụ caffeine thường xuyên ghi nhận mức độ lo âu thấp hơn đồng thời duy trì khả năng tập trung tốt trong các hoạt động hằng ngày. Đây là kết quả của sự tác động trực tiếp lên hệ thần kinh trung ương, giúp duy trì trạng thái tỉnh táo và minh mẫn cần thiết cho công việc.
Ngược lại, nhóm sử dụng cà phê khử caffeine lại cho thấy sự cải thiện đáng kể trong các chỉ số liên quan đến học tập và trí nhớ. Các chuyên gia lý giải rằng do loại bỏ được caffeine, thức uống này không gây xáo trộn chu kỳ giấc ngủ của những người dùng có cơ địa nhạy cảm. Việc duy trì một giấc ngủ chất lượng giúp não bộ phục hồi tốt hơn, từ đó tăng cường khả năng ghi nhớ và hỗ trợ điều hòa cảm xúc ổn định.
Tuy nhiên, các nhà khoa học cũng đưa ra lời khuyên thận trọng đối với những người có tiền sử tăng huyết áp hoặc rối loạn lo âu. Việc lạm dụng cà phê đi kèm với quá nhiều đường hoặc sữa béo có thể làm mất đi các giá trị sinh học và gây áp lực tiêu cực lên hệ tiêu hóa,. Để đạt hiệu quả tốt nhất, người dùng nên ưu tiên cách pha chế đơn giản, tránh uống quá muộn và kết hợp với chế độ vận động lành mạnh.
Theo: Báo Dân trí