TPHCM – Sau hơn ba tuần được chú ý trên mạng xã hội, quán hủ tiếu 30.000 đồng của gia đình ông Mai Văn Liêm phải tạm nghỉ để xử lý tình trạng quá tải.
- Núp bóng Doanh nghiệp, cầm đầu nhóm ma túy và cờ bạc
- Người đàn ông dùng kéo đâm bạn tình vì bị đuổi khỏi nhà lúc nửa đêm tại Nghệ An
- Trẻ sốt: 5 sai lầm cha mẹ thường mắc, có thể khiến bé nguy kịch
Sáng 10/8, quán bán hết hàng trong chưa đầy ba giờ, có thực khách phải chờ tới 45 phút mới được phục vụ. Gia đình ông Liêm quyết định đây là buổi bán cuối trước khi tạm đóng cửa từ ngày 11/8 để tìm thêm người và tổ chức lại khu vực phục vụ.
“Khách đông quá nên gia đình tôi làm không xuể. Để khách đợi lâu như vậy tôi cũng áy náy”, ông Liêm nói. Nguyên nhân là video ghi cảnh xe hủ tiếu nằm trong sân biệt thự lan truyền khoảng ba tuần trước, khiến lượng khách đến khu vực phường Bình Hưng Hòa tăng mạnh.
Một đoạn video làm thay đổi cả quán ăn gia đình
Vợ chồng ông Liêm đã bán hủ tiếu tại một góc hẻm TPHCM hơn ba mươi năm, bắt đầu từ thời gia đình còn khó khăn và phải làm nhiều nghề để nuôi con. Hơn một năm trước, sau khi sửa nhà, ông bà đưa xe hủ tiếu vào sân, nơi gia đình thường sinh hoạt hoặc tổ chức tiệc.
Trước khi video xuất hiện, quán bán 50-70 tô mỗi sáng, cuối tuần chỉ tăng nhẹ. Ba tuần sau khi được chia sẻ trên mạng xã hội, lượng khách tăng lên 150-200 tô mỗi buổi, có ngày đạt 250 tô.
Điều đáng chú ý là giá bán không thay đổi. Một tô hủ tiếu thập cẩm vẫn có giá 30.000 đồng, dù lượng khách tăng khoảng ba đến bốn lần.
“Trước đây bán ngoài đường, giờ chuyển vào nhà cũng không tốn tiền thuê mặt bằng. Vợ chồng tôi tự làm là chính nên vẫn giữ mức giá cũ”, ông Liêm lý giải.
Mô hình phục vụ của gia đình vốn không được thiết kế cho lượng khách lớn. Ngoài hai vợ chồng ông Liêm và một người phụ việc, con cháu chỉ tranh thủ hỗ trợ vào những lúc đông khách.
Ông Liêm nói: “Khách đông mà không có chỗ ngồi, rồi người này chờ người kia thì rất dễ rối. Gia đình phải sắp xếp lại cho ổn định rồi mới bán tiếp”.
Từ ngày 11/8, gia đình tạm nghỉ để tìm thêm người phụ việc, mua bổ sung tô chén, bàn ghế và sắp xếp lại không gian. Thời điểm mở bán trở lại chưa được xác định, ngoài thông tin ông Liêm cho biết quán sẽ nghỉ “vài ngày”.
Hơn ba mươi năm bán hàng, gia đình ông Liêm chưa từng phải đóng cửa vì thiếu khả năng phục vụ khách. Lần này, chính lượng khách tăng mạnh sau một đoạn video lại trở thành lý do khiến quán phải tạm dừng.
Vũ Hiếu (tổng hợp)