Gừng là gia vị quen thuộc trong bếp Việt, nhưng nếu không biết cách bảo quản, gừng dễ mọc mầm và khô héo. Áp dụng mẹo bảo quản gừng đơn giản sau đây, bạn có thể giữ gừng tươi thơm, không hư hỏng suốt cả năm
- Phát triển sản phẩm du lịch văn hóa Thanh Hóa gắn với bảo tồn di sản
- Người đàn ông mất tích sông Pô Kô khi bắt cá giữa lũ
- Lụt lịch sử ở Hội An: Phố cổ biến thành “biển nước”, vượt đỉnh lũ năm 1964
Cách bảo quản gừng tươi cả năm không mọc mầm
Gừng tươi thường dễ bị khô hoặc mọc mầm nếu để lâu. Để bảo quản gừng tươi cả năm, bạn nên chọn củ gừng chắc, vỏ mịn và không bị dập. Sau khi rửa sạch, hãy để ráo nước hoàn toàn. Tiếp đó, cho gừng vào hũ thủy tinh, đổ đầy cát khô hoặc tro bếp sạch; cách này giúp gừng luôn khô ráo, không nảy mầm dù bảo quản lâu.
Ngoài ra, bạn có thể bọc gừng bằng giấy báo rồi cho vào túi kín. Đặt túi trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ độ ẩm ổn định, giúp gừng không héo và vẫn giữ được hương vị đặc trưng.
Mẹo bảo quản gừng trong tủ lạnh
Một trong những cách phổ biến nhất là bảo quản gừng trong tủ lạnh. Bạn chỉ cần rửa sạch, để ráo, rồi cho vào hộp có nắp kín. Nếu muốn giữ lâu hơn, có thể cắt gừng thành lát mỏng, đổ ngập giấm ăn hoặc rượu trắng. Hỗn hợp này không chỉ ngăn gừng mọc mầm mà còn giúp gừng thơm hơn, dùng nấu ăn rất tiện lợi.
Lưu ý không để gừng chung với rau củ dễ hút ẩm như cà chua hoặc rau xanh; vì hơi nước từ chúng sẽ khiến gừng dễ mốc và nhanh hỏng.
Giữ gừng thơm ngon như mới nhờ cách đơn giản
Nếu muốn gừng giữ được hương vị tươi lâu, bạn có thể bảo quản bằng cách đông lạnh. Cạo vỏ, cắt khúc rồi cho vào túi zip hút chân không. Khi cần dùng, chỉ việc lấy ra rã đông tự nhiên. Gừng sẽ giữ nguyên mùi thơm, không bị nhũn hay mất vị cay.
Một mẹo khác là bảo quản gừng trong mật ong. Gừng được thái lát, ngâm trong mật ong nguyên chất có thể dùng pha trà hoặc nấu ăn. Cách này không chỉ giúp gừng để được lâu mà còn tăng giá trị dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.
Bí quyết nhỏ cho căn bếp luôn tươi mới
Bảo quản gừng đúng cách không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn giữ cho bữa ăn luôn đậm đà. Chỉ với vài mẹo đơn giản, bạn có thể lưu trữ gừng cả năm mà vẫn thơm ngon như mới; đồng thời luôn sẵn sàng gia vị cho mọi món ăn trong gia đình.
Theo: Phụ Nữ