Cà phê vốn được coi là “tiên dược” cho gan nhờ khả năng làm chậm tiến triển bệnh gan và giảm stress oxy hóa. Tuy nhiên, nếu không uống đúng lượng và đúng cách, người dùng phải đối mặt với những rủi ro sức khỏe dài hạn.
- Ngành bán dẫn thế giới kỳ vọng đạt doanh thu 1.000 tỷ USD năm 2026
- Vì sao giá vàng hôm nay bất ngờ tăng mạnh trở lại?
- Doanh nghiệp FDI dẫn đầu thưởng Tết tại Nghệ An, dân doanh phân hóa mạnh
Tác động của caffeine đến cấu trúc não bộ và hệ thần kinh
Các nghiên cứu y khoa chỉ ra rằng việc sử dụng cà phê để cưỡng ép sự tỉnh táo khi cơ thể đang mệt mỏi có thể làm teo chất xám trong não. Tình trạng này khiến não bộ khó tự phục hồi sau những giai đoạn căng thẳng hoặc kiệt sức. Đặc biệt, hoạt chất caffeine có khả năng ngăn chặn các thụ thể adenosine, một chất gây buồn ngủ tự nhiên, trong khoảng thời gian tối đa lên đến 12 giờ.
Hệ quả của quá trình này là ngay cả khi người dùng đã ngủ, não bộ vẫn có thể bỏ lỡ các giai đoạn ngủ sâu cần thiết để phục hồi chức năng nhận thức. Sự gián đoạn chu kỳ ngủ này kéo dài sẽ dẫn đến tình trạng sương mù não mãn tính. Những thay đổi về mặt cấu trúc thần kinh này thường diễn ra âm thầm nhưng gây ra những tác hại lâu dài cho khả năng tư duy của người bệnh.
Những hệ lụy đối với hệ tiêu hóa và quá trình chuyển hóa dưỡng chất
Bên cạnh tác động lên não bộ, cà phê còn hoạt động như một tác nhân gây cản trở việc hấp thụ dưỡng chất tại ruột và tăng cường đào thải qua nước tiểu. Caffeine cùng các polyphenol như tannin làm giảm khả năng hấp thụ canxi và sắt của cơ thể. Về lâu dài, sự thiếu hụt này góp phần gây mất mật độ xương; dẫn đến tình trạng thiếu máu do thiếu sắt. Đối với dạ dày, cà phê kích thích tiết axit mạnh mẽ; nếu uống lúc bụng đói có thể gây xói mòn niêm mạc và viêm khu trú.
Về mặt nội tiết, thức uống này kích thích sản sinh cortisol, loại hormone căng thẳng gây ra mụn trứng cá ở người trưởng thành và làm giảm độ đàn hồi của da; khiến làn da lão hóa nhanh hơn. Đối với phụ nữ, việc tiêu thụ quá mức gây xáo trộn chu kỳ kinh nguyệt và tạo ra vòng lặp lệ thuộc vào cortisol; dễ kích phát các cơn lo âu hoặc đánh trống ngực.
Dữ liệu từ nghiên cứu cho thấy việc uống từ 4 ly cà phê đen trở lên mỗi ngày có liên quan mật thiết đến tình trạng tăng mỡ bụng và các vấn đề về chuyển hóa. Ngoài ra, cà phê có thể làm mất cân bằng hệ vi sinh vật trong miệng và dạ dày; dẫn đến các bệnh về nướu và hội chứng rò rỉ ruột; khiến người dùng thường xuyên cảm thấy đầy hơi.
Theo: VnExpress