Giới chuyên gia dinh dưỡng và xương khớp quốc tế khẳng định caffeine trong cà phê chỉ làm giảm nhẹ khả năng hấp thu canxi, không đủ bằng chứng để kết luận uống cà phê hằng ngày gây loãng xương ở người khỏe mạnh.
- Mười năm cỏ mọc, khu đất hơn 3,7ha tại Vinh được đưa ra đấu giá
- Đầm Sen lỗ lũy kế vượt 400 tỷ đồng sau nhiều quý thua lỗ
- Bốn thói quen sau tuổi 50 âm thầm rút ngắn tuổi thọ
Cà phê là thức uống được hàng triệu người sử dụng mỗi ngày, và không ít người tin rằng thói quen này khiến xương yếu đi theo thời gian. Nhưng các phân tích từ Verywell Health, Mayo Clinic, Harvard Health và Healthline cho thấy mối liên hệ giữa cà phê và loãng xương phức tạp hơn nhiều so với lo ngại phổ biến, phụ thuộc chủ yếu vào liều lượng caffeine và chế độ dinh dưỡng của từng người.
Caffeine có thể làm giảm nhẹ khả năng hấp thu canxi từ thực phẩm và tăng lượng canxi đào thải qua nước tiểu, theo phân tích của Verywell Health. Tuy nhiên, lượng canxi mất đi sau mỗi cốc cà phê rất nhỏ và không gây ảnh hưởng đáng kể ở người khỏe mạnh nếu khẩu phần ăn cung cấp đủ canxi, theo Mayo Clinic.
Harvard Health ghi nhận nhiều nghiên cứu trước đây từng liên kết việc uống nhiều cà phê với nguy cơ loãng xương và gãy xương cao hơn. Nhưng khi các nhà khoa học kiểm soát thêm các yếu tố như chế độ ăn ít canxi, hút thuốc và ít vận động, mối liên hệ giữa cà phê và loãng xương không còn rõ ràng.
Nói cách khác, nỗi lo phổ biến rằng cà phê trực tiếp làm loãng xương phần lớn bắt nguồn từ những yếu tố sống đi kèm chứ không phải từ bản thân ly cà phê. Ở người có chế độ ăn cân bằng, đủ canxi và vận động đều đặn, một vài tách cà phê mỗi ngày khó có thể là nguyên nhân khiến xương suy yếu.
Tuy vậy, tác động của caffeine lên xương không giống nhau ở mọi người, theo Healthline. Người mắc loãng xương hoặc có mật độ xương thấp, phụ nữ sau mãn kinh, người thiếu canxi hoặc vitamin D, cùng người dùng corticoid kéo dài hoặc mắc bệnh ảnh hưởng chuyển hóa xương được khuyến cáo cần kiểm soát lượng cà phê tiêu thụ chặt chẽ hơn.
Ngưỡng an toàn được các chuyên gia đưa ra là dưới 400 mg caffeine mỗi ngày, tương đương khoảng 3-4 tách cà phê pha, mức được xem là phù hợp với phần lớn người trưởng thành khỏe mạnh. Nhưng nếu tiêu thụ khoảng 800 mg caffeine trong thời gian ngắn, lượng canxi mất qua nước tiểu có thể tăng đáng kể.
Để bảo vệ xương về lâu dài, các chuyên gia khuyến nghị duy trì các bài tập chịu trọng lượng như đi bộ, chạy bộ nhẹ hoặc tập sức mạnh nhằm kích thích quá trình tạo xương. Đồng thời, chế độ ăn đủ canxi và vitamin D, hạn chế thuốc lá, rượu bia và kiểm soát cân nặng hợp lý mới là yếu tố quyết định, chứ không phải việc cắt giảm hoàn toàn cà phê
Bạch xoan (tổng hợp)