Các món súp là một trong những cách tốt nhất để tăng cường sức khỏe trong những tháng mùa đông. Một bát súp nóng có thể làm ấm và bồi bổ cơ thể.
Các nền văn hóa truyền thống đều khuyên dùng các loại nước dùng để tăng cường miễn dịch và các loại súp nóng giúp điều trị sốt. Về cơ bản, súp có tính ấm, lỏng và bổ dưỡng, vì vậy nó giúp thải độc tố và chất thải ra khỏi cơ thể một cách tự nhiên.
Để có được kết quả tốt nhất, việc lựa chọn súp phù hợp và các thành phần bổ sung là rất quan trọng.
Vậy thì những món súp nào tốt cho mùa lạnh? Chúng tôi giới thiệu ba món súp với công thức dễ làm, mang lại các hiệu quả như dưỡng ẩm cho da, nuôi dưỡng gan và thận, hoặc bổ sung máu và năng lượng.
3 món súp thời tiết lạnh
1. Canh đu đủ, đậu phộng, sườn non
Thành phần:
- Đu đủ chín 500 gr
- Đậu phộng khô 100 gr
- Sườn lợn 250 gr
- Muối (lượng thích hợp)
Phương pháp:
Rửa sạch đu đủ, nạo bỏ vỏ, bỏ hạt rồi thái thành từng khoanh to;
Rửa sạch đậu phộng;
Sườn rửa sạch, chặt miếng to, ướp với chút muối;
Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi rồi giảm lửa tiếp tục nấu ở lửa nhỏ cho đến khi thịt sườn mềm là được.
Hiệu quả:
Giữ cho da ẩm. Tăng cường ruột. Giảm táo bón.
2. Canh mướp đắng và cá chép
Thành phần:
- Cá chép 500gr (Cá chép là một loại cá nước ngọt, nhiều dầu – thay thế có thể là cá thu tươi nguyên con, giảm lượng còn 150gr vì hàm lượng dầu cao).
- Mướp đắng 250 gr
- Giấm, đường, muối (vừa ăn)
Phương pháp:
Cá trắm rửa sạch, cắt bỏ phần thịt, dùng khăn giấy thấm khô rồi thái thành từng khoanh;
Rửa sạch mướp đắng, cắt đôi, bỏ cùi và hạt rồi ngâm sơ qua nước nóng rồi cắt thành từng khoanh;
Cho nước vào nồi, vặn lửa lớn đun sôi, cho cá và mướp đắng cắt khúc vào, nêm giấm, đường, muối, chuyển sang lửa nhỏ nấu trong 5 phút.
Hiệu quả:
Ngừng ho. Giảm phù nề. Đẩy không khí và nhiệt quá mức bên trong ra ngoài.
3. Súp thịt cừu
Thành phần (tất cả với lượng thích hợp):
- Thịt cừu
- Lòng cừu
- Xương cừu
- Hành lá
- Gừng
- Muối
Phương pháp:
Rửa sạch thịt cừu, lòng và xương;
Cho nước vào nồi, cho thịt cừu, tiết, hành lá và gừng vào – đun cho đến khi thịt chín, vớt ra, cắt thành từng lát;
Cho xương vào nồi, thêm nước, đun trong một giờ – vớt bọt nổi lên trên, cho hành lá và gừng vào đun tiếp cho đến khi nước dùng chuyển sang màu trắng đục;
Cho thịt cừu đã xào chín và các lát bì vào tô, thêm hành tím băm (hoặc các loại thơm nồng như tỏi non, lá hẹ) và ớt băm tùy ý;
Đổ nước dùng nóng vào bát, nêm chút muối.
Hiệu quả:
Làm ấm cơ thể và dạ dày (đặc biệt tốt cho những người gầy yếu, chân tay lạnh). Làm săn chắc cơ thể. Thúc đẩy năng lượng cho nam giới.
Nguồn: Nspirement
Xem thêm: