Người bệnh đái tháo đường có thể đón Tết trọn vẹn mà không cần kiêng khem quá mức bằng cách chọn thực phẩm hợp lý, duy trì thuốc và ưu tiên kiểm soát bữa ăn.

Mẹo ăn Tết cho người tiểu đường và những lưu ý dinh dưỡng

Mâm cơm Tết với bánh chưng xanh, thịt đông hay đĩa nem rán vàng ruộm là nét đặc trưng trong nhiều gia đình Việt Nam. Tuy nhiên; với người đang chung sống cùng bệnh đái tháo đường; những món ăn truyền thống này có thể trở thành áp lực. Theo ThS. Nguyễn Thị Huyền; khoa Dinh dưỡng; Bệnh viện Trung ương Quân đội 108, tâm lý lo ngại đường huyết tăng cao khiến nhiều người bước vào kỳ nghỉ Tết trong trạng thái dè dặt.

Nhiều bệnh nhân rơi vào vòng lặp lo âu: ăn thì sợ tăng đường huyết; còn không ăn lại cảm thấy thiếu không khí đoàn viên. Chính việc kiêng khem hoặc cấm đoán quá mức dễ dẫn đến tình trạng ăn bù mất kiểm soát; khiến mục tiêu giữ gìn sức khỏe gặp khó khăn.

Trong khi đó, các khuyến cáo dinh dưỡng hiện đại từ Hiệp hội Đái tháo đường Mỹ (ADA) và Liên đoàn Đái tháo đường Thế giới (IDF) hướng tới cách tiếp cận linh hoạt hơn. Thay vì loại bỏ hoàn toàn tinh bột hay chất béo; chế độ ăn của người bệnh cần tập trung vào sự điều chỉnh phù hợp với từng bữa.

Việc yêu cầu người bệnh từ bỏ hoàn toàn món ăn Tết cũng không khả thi và có thể phản tác dụng về tâm lý. Yếu tố quan trọng để duy trì một mùa xuân khỏe mạnh nằm ở chọn lọc thực phẩm; ăn đúng lượng và đúng thời điểm, kết hợp ăn uống – vận động – tuân thủ thuốc điều trị.

Mẹo ăn Tết cho người tiểu đường giúp kiểm soát đường huyết
Bác sĩ tư vấn chế độ ăn cho người bệnh đái tháo đường. (Ảnh: Chụp màn hình báo VnExpress)

Mẹo ăn Tết cho người tiểu đường trong việc kiểm soát thuốc và bữa ăn

Duy trì uống thuốc đúng giờ được xem là nền tảng để ổn định đường huyết. Giữa các cuộc gặp gỡ đầu năm, nhiều người dễ sao nhãng lịch uống thuốc hoặc tiêm insulin, làm tăng nguy cơ biến chứng. Người bệnh cần tuân thủ đúng chỉ định bác sĩ trong suốt kỳ nghỉ.

Về bữa ăn, nhịn ăn bữa phụ để ăn bù trong bữa tiệc lớn là sai lầm phổ biến. Ăn dồn nhiều thực phẩm cùng lúc khiến đường huyết tăng vọt đột ngột. Chia nhỏ khẩu phần trong ngày giúp kiểm soát đường huyết và giảm áp lực cho hệ tiêu hóa.

Mẹo ăn Tết cho người tiểu đường trong lựa chọn thực phẩm

Bánh chưng là món ăn tượng trưng cho Tết và không cần loại bỏ hoàn toàn. Nếu ăn một góc bánh chưng nhỏ, người bệnh có thể cắt giảm phần cơm hoặc xôi tương ứng. Việc chỉ tập trung vào một nguồn tinh bột trong bữa giúp kiểm soát lượng glucid nạp vào cơ thể.

Rau xanh nên được ưu tiên ngay từ đầu bữa ăn. Chất xơ hỗ trợ làm chậm quá trình hấp thụ đường, giúp tạo cảm giác no nhanh và hạn chế tiêu thụ các món giàu năng lượng.

Thịt kho tàu hay nem rán vẫn có thể xuất hiện trong bữa Tết của người bệnh đái tháo đường. Thay vì kiêng hoàn toàn, người bệnh có thể ăn với lượng vừa phải, phân bổ hợp lý các món giàu đạm và chất béo để vẫn đảm bảo sức khỏe nhưng không mất đi hương vị của ngày Tết.

Theo: VnExpress