Bác sĩ Phan Thái Tân, huấn luyện viên giảm cân, gợi ý thực đơn canh rau thuần Việt ít calo kết hợp nguyên tắc “3 không – 6 nên” để giảm mỡ và thanh lọc cơ thể.

Theo bác sĩ Tân, mâm cơm thuần Việt hoàn toàn phù hợp để detox và giảm mỡ nếu tuân thủ nguyên tắc chế biến nhạt và cắt giảm tinh bột. Ông nhấn mạnh đây không đơn thuần là bài toán thực đơn mà là quá trình điều chỉnh lại toàn bộ lối sống.

Bác sĩ Tân đưa ra 7 bữa thực đơn có thể thay đổi linh hoạt giữa bữa trưa và tối. Danh sách gồm canh mướp rau đay kết hợp cá thu kho cà chua và salad kale chanh dây; canh rong biển đậu hũ; súp cần tây với rau củ ngũ sắc; canh cà chua trứng với đọt su luộc; canh chua cá bớp với nước whey lên men; và cháo dưỡng sinh kèm rau củ hấp cùng kombucha dâu tây.

Về “3 không”, bác sĩ Tân khuyến cáo tránh thực phẩm có hại, vận động cường độ nặng và thức khuya – ba yếu tố phá vỡ quá trình phục hồi của cơ thể. Ngược lại, “6 nên” bao gồm vận động nhẹ, ngủ đủ giấc, uống đủ nước, ăn đúng giờ, nhai kỹ và quản lý cảm xúc.

Về vận động, bác sĩ Tân khuyến nghị duy trì trạng thái đi lại sau mỗi 45–60 phút ngồi làm việc. Ông dùng nguyên tắc “năng động nhưng không tăng động” để giữ năng lượng ổn định trong ngày.

Về giấc ngủ, bác sĩ Tân khuyến cáo tắt thiết bị điện tử ít nhất 2 giờ trước khi ngủ và thực hiện yoga nhẹ hoặc thiền buông thư. Cơ thể cần ít nhất 4 đến 6 chu kỳ giấc ngủ mỗi đêm để hồi phục hiệu quả.

Lượng nước tiêu chuẩn được tính theo công thức 40mL nhân với cân nặng mỗi ngày, giúp thận đào thải độc tố qua đường bài tiết. Về giờ ăn, bác sĩ Tân chỉ cho phép ăn trong khung 12 tiếng, từ 7–9 giờ sáng đến trước 20 giờ tối, với các bữa cách nhau khoảng 4 giờ để dạ dày có thời gian nghỉ ngơi.

Mỗi miếng thức ăn cần được nhai ít nhất 20 lần và mỗi bữa nên kéo dài tối thiểu 20 phút để hỗ trợ tiêu hóa. Bác sĩ Tân cũng đề nghị người thực hiện viết nhật ký ăn uống, ghi lại cảm xúc cá nhân và lập danh sách việc cần làm mỗi ngày để tránh ăn uống theo cảm xúc.

Bùi Hà (tổng hợp)

Từ Khóa: