Một năm dịch bệnh vừa qua khiến cuộc sống thấm đượm khó khăn và bớt đi ngọt ngào. Vậy còn gì tuyệt hơn một món tráng miệng caramen sô cô la để cổ vũ chúng ta trong ngày lễ tình yêu này? Và hãy nhớ rằng, Ngày lễ tình yêu là thời điểm để người khác biết rằng bạn trân trọng họ như thế nào.

Món tráng miệng gồm 6 phần ăn riêng lẻ, nên bạn có thể dễ dàng tặng một vài chiếc bánh cho hàng xóm và bạn bè. Bạn có thể để lại ghi chú với hướng dẫn nướng hoặc bạn có thể nướng chúng và hướng dẫn hâm nóng nhanh hoặc ăn lạnh với một viên kem hoặc kem tươi creme fraiche.

Hoặc bạn có thể giữ tất cả chúng cho chính mình và Valentine của bạn tràn ngập sô cô la!

Sô cô la đắng quyện caramel ngọt ngào

Những chiếc bánh sô cô la nóng hổi xuất hiện lần đầu trong các nhà hàng sang trọng, là niềm mơ ước của các đầu bếp tại gia về một món tráng miệng dễ làm. Hãy tìm loại sô cô la có chất lượng tốt, có vị đắng như Valrhona hoặc Guittard. Chọn caramen mềm như Kraft để nó tan chảy vừa độ.

Những miếng sô cô la Valrhona nổi tiếng thế giới (ảnh chụp màn hình Vnexpress).
Những miếng sô cô la Valrhona nổi tiếng thế giới (ảnh chụp màn hình Vnexpress).
Viên caramel Kraft.
Viên caramel Kraft (ảnh chụp màn hình Target).

Caramel tạo thêm một lớp hạnh phúc ngọt ngào cho sô cô la đắng. Đảm bảo chỉ nướng những thứ này cho đến khi hoàn thành để phần giữa vẫn giống như bánh pudding. Một chút kem caramel chỉ làm tăng thêm phần hoàn thiện cho món tráng miệng dễ dàng nhưng thanh lịch này.

Caramel hay còn gọi là một loại đường dạng lỏng, có màu nâu cánh gián, được tạo nên bằng cách đun các loại đường với một ít nước và một số nguyên liệu khác. .
Caramel hay còn gọi là một loại đường dạng lỏng, có màu nâu cánh gián, được tạo nên bằng cách đun các loại đường với một ít nước và một số nguyên liệu khác. (ảnh sưu tầm).

Nguyên liệu

  • 120 gr sô cô la đắng chất lượng tốt nhất, cắt thành miếng nhỏ
  • 1/2 chén (8 muỗng canh) bơ lạt
  • 3 quả trứng lớn
  • 3 lòng đỏ trứng lớn
  • 1/3 cốc đường nướng
  • 1/4 cốc bột mì đa dụng
  • 1 thìa cà phê vani
  • 6 viên caramen mềm, từng viên được cắt đôi
  • Đường bột hoặc bột ca cao ngọt để rắc lên trên (nếu thích)
  • Kem caramel, để trang trí
Nguyên liệu làm bánh sô cô la nóng chảy.
Nguyên liệu làm bánh sô cô la nóng chảy (ảnh chụp màn hình Afamily).

Cách làm bánh sô cô la caramel nóng chảy

Làm nóng lò nướng đến 190 độ C (375 độ F). Bơ lạt sáu miếng nhỏ, mỗi miếng chiếm 3/4 cốc bánh. Đặt chúng trên giấy để tránh nhỏ giọt.

Đun chảy sô cô la và bơ cho đến khi hoàn toàn hòa quyện. Để nguội trong vài phút.

Đánh trứng và lòng đỏ với đường cho đến khi có màu chanh nhạt, khoảng 4 phút.

Cho bột mì vào, trộn đều rồi cho hỗn hợp bơ-sô-cô-la đã nguội và chiết xuất vani vào. Trộn đều.

Chuyển sang bình chia độ để dễ rót. Đổ đầy 1/2 cốc bánh. Sau đó, dùng ngón tay đẩy 2 nửa caramel vào giữa mỗi chiếc bánh để làm pudding rồi tiếp tục phủ kín bằng phần bột sô cô la.

Nướng trong khoảng 11 đến 12 phút, hoặc cho đến khi bánh se lại các mép ngoài nhưng phần giữa hơi lắc lư khi di chuyển cốc bánh. Lấy ra khỏi lò và đặt từng chiếc bánh lên đĩa tráng miệng.

Rắc đường bột hoặc bột ca cao lên đĩa. Ăn kèm với một muỗng nhỏ kem caramel đã làm mềm ở bên cạnh.

Bánh sô cô la nóng chảy (ảnh chụp màn hình YAN).
Bánh sô cô la nóng chảy (ảnh chụp màn hình YAN).

Theo The Epoch Times

Xem thêm: