Cá trạch được xem là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng ít người chú ý dù giá chỉ từ 30.000 đồng mỗi kg, phù hợp cho bữa cơm tiết kiệm và lành mạnh
- Động đất Nhật Bản 7,6 độ gây cảnh báo sóng thần ở nhiều tỉnh đông bắc
- Mỹ đẩy mạnh tháo dỡ hàng nghìn con đập để giảm rủi ro và phục hồi hệ sinh thái
- Căng thẳng biên giới Pakistan-Afghanistan leo thang
Giá trị dinh dưỡng của loại cá này
Cá trạch sống ở vùng sông ruộng, đặc trưng với thân nhỏ và thịt chắc ngọt. Loại cá này chứa nhiều protein giúp phục hồi năng lượng nhanh, phù hợp cho người cần bồi bổ. Lượng chất béo thấp hỗ trợ duy trì chế độ ăn lành mạnh, thích hợp với người kiểm soát cân nặng. Cá còn giàu omega 3 giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và giảm viêm. Vitamin nhóm B trong cá hỗ trợ hệ thần kinh hoạt động ổn định. Nhờ giá rẻ, cá trạch trở thành lựa chọn đáng dùng trong bữa cơm gia đình.
Công dụng tốt cho sức khỏe
Cá trạch hỗ trợ tăng miễn dịch nhờ dưỡng chất dễ hấp thu. Thịt cá mềm nên hợp với người lớn tuổi và người tiêu hóa yếu. Omega 3 giúp giảm viêm, đồng thời hỗ trợ phòng bệnh tim mạch. Vitamin trong cá góp phần cải thiện trí nhớ và giảm căng thẳng. Người suy nhược có thể dùng cá trạch để bổ sung năng lượng, vì cá nhẹ bụng. Hàm lượng khoáng chất trong cá còn giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ mỗi ngày.
Cách chế biến cá trạch ngon và lành mạnh
Cá trạch có thể chế biến thành nhiều món tùy khẩu vị từng gia đình. Món kho nghệ giữ hương vị tự nhiên, đồng thời tốt cho tiêu hóa. Cá chiên giòn phù hợp với trẻ nhỏ, vì thịt mềm dễ ăn. Người thích vị thanh có thể chọn canh chua giúp cơ thể nhẹ bụng, đặc biệt phù hợp ngày nóng. Khi nấu nên làm sạch nhớt bằng muối hoặc giấm để giảm mùi tanh. Ưu tiên cách nấu ít dầu để giữ trọn dưỡng chất, đồng thời tránh làm cá bị khô
Theo: Eva