Bác sĩ cảnh báo thói quen nhịn ăn sáng gây rối loạn hormone và tăng nguy cơ bệnh lý, đòi hỏi người dân cần điều chỉnh lối sống.

Cơ chế gây hại khi cơ thể thiếu hụt năng lượng đầu ngày

Theo bác sĩ Võ Thị Tố Hi, việc duy trì bữa sáng giúp kích hoạt quá trình chuyển hóa sau một đêm dài tiêu hao năng lượng. Dù quan điểm hiện đại cho rằng bữa sáng không phải yếu tố duy nhất quyết định sức khỏe, nhưng việc bỏ bữa thường là khởi đầu cho chuỗi lựa chọn ăn uống thiếu lành mạnh. Phần lớn người nhịn ăn sáng có xu hướng ăn bù quá mức vào cuối ngày hoặc chọn thực phẩm giàu năng lượng nhưng nghèo vi chất.

Khi bước vào trạng thái nhịn ăn sinh lý, não bộ – cơ quan sử dụng glucose chính – cần được cung cấp năng lượng để hoạt động hiệu quả. Việc thiếu hụt này khiến nồng độ hormone gây đói ghrelin tăng cao, trong khi tín hiệu tạo cảm giác no lại suy giảm đáng kể. Do đó, cơ thể sẽ có xu hướng “đòi lại” năng lượng vào những thời điểm ít có lợi nhất cho quá trình chuyển hóa tự nhiên.

Việc dồn năng lượng vào buổi tối, lúc độ nhạy insulin giảm, dễ gây rối loạn đường huyết và tích tụ mỡ thừa. Thói quen này liên quan trực tiếp đến nguy cơ thừa cân, hội chứng chuyển hóa và các bệnh lý về tim mạch. Sự mất cân bằng nhịp sinh học do bỏ bữa sáng khiến cơ thể khó kiểm soát trọng lượng và các chỉ số sức khỏe lâu dài.

Nhịn ăn sáng và những nhóm đối tượng cần đặc biệt lưu ý

Nhịn ăn sáng đặc biệt nguy hiểm đối với bệnh nhân đái tháo đường hoặc tiền đái tháo đường do gây dao động đường huyết lớn. Trẻ em và thanh thiếu niên cũng cần nguồn năng lượng liên tục để đảm bảo sự phát triển thể chất và hiệu quả học tập. Riêng phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú nếu bỏ bữa sẽ dễ rơi vào tình trạng thiếu hụt vi chất nghiêm trọng.

Những người làm việc trí óc cường độ cao hoặc có tiền sử bệnh lý dạ dày cũng được khuyến cáo không nên bỏ bữa sáng. Nhịn ăn kéo dài khiến dịch vị acid tiết ra nhiều hơn, dẫn đến các triệu chứng tiêu hóa trở nên nặng nề và gây khó chịu. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất làm việc và sự tập trung trong suốt cả buổi sáng.

Đối với mục tiêu giảm cân, việc nhịn ăn chỉ hiệu quả khi tổng lượng calo nạp vào cả ngày được kiểm soát chặt chẽ. Một bữa sáng tối ưu không cần cầu kỳ, chỉ cần kết hợp đủ tinh bột hấp thu chậm, chất đạm và chất xơ từ rau củ. Những lựa chọn đơn giản như trứng luộc, bánh mì nguyên cám hoặc yến mạch đều giúp cơ thể bắt đầu ngày mới cân bằng.

Theo: VnExpress

Từ Khóa: