TP.HCM không chỉ là trung tâm kinh tế sôi động, mà còn là “thiên đường ẩm thực” khiến du khách say lòng mỗi dịp ghé thăm. Nếu bạn chọn Sài Gòn làm điểm dừng chân lễ 30/4 này, đừng quên khám phá những món ngon đậm chất văn hóa miền Nam.
- Cuộc chiến Mỹ – Trung (Công nghệ – P5): Chất bán dẫn và vòng siết của Mỹ
- Hải Phòng: Cháy lớn lúc rạng sáng tại nhà 3 tầng ở chợ Đổ, người dân hoảng loạn tháo chạy
- Mỹ chuẩn bị nới lỏng thuế nhập khẩu ôtô, giảm gánh nặng cho ngành công nghiệp xe hơi
Cơm tấm – Hương vị “quốc dân” giữa lòng Sài Gòn
Không gì đánh thức vị giác tốt hơn đĩa cơm tấm nóng hổi, thơm mùi mỡ hành, sườn nướng cháy cạnh. Từ cơm tấm Ba Ghiền đến chả cua Nguyễn Phi Khanh, mỗi quán đều mang một phong vị riêng, khiến du khách phải quay lại nhiều lần để thử hết.
Nếu bạn là tín đồ của cơm tấm – “linh hồn” ẩm thực Sài Gòn – thì đừng bỏ qua loạt địa chỉ trứ danh đã làm nên tên tuổi món ăn này:
- Cơm tấm Ba Ghiền: Nổi tiếng với miếng sườn nướng to bản, dày thịt và vị ướp đậm đà, thơm lừng cả con phố.
- Cơm tấm Nguyễn Văn Cừ: Không gian bình dân nhưng luôn đông khách bởi hương vị truyền thống khó lẫn.
- Cơm tấm chả cua Nguyễn Phi Khanh: Độc đáo với chả cua béo thơm, ăn một lần là nhớ mãi.
- Cơm tấm mai cua Trần Bình Trọng: Sự kết hợp giữa cơm tấm và cua mai lạ miệng nhưng đầy cuốn hút.
- Cơm tấm chả trứng muối Ba Há: Mới mẻ, phá cách nhưng vẫn giữ được chất Sài Gòn trong từng miếng cơm.
- Cơm tấm Trần Quý Cáp: Địa chỉ lâu năm được dân địa phương yêu thích nhờ hương vị ổn định, chuẩn vị xưa.
Bánh mì Sài Gòn – Sự giao thoa tinh tế
Bánh mì Sài Gòn – không chỉ là bữa sáng tiện lợi, mà còn là một nét văn hóa đặc trưng khiến du khách say mê. Những ổ bánh mì giòn rụm, đầy ắp nhân đậm vị, là lý do khiến người ta có thể ăn bánh mì mỗi ngày mà không biết chán. Và đây là những địa chỉ “vàng” cho tín đồ bánh mì khi đặt chân đến TP.HCM:
- Bánh mì thịt nguội Nguyên Sinh: Hơn nửa thế kỷ giữ vững công thức truyền thống, ổ bánh mì ở đây mang hương vị hoài cổ, tinh tế từ từng lát jambon, pate, bơ béo đặc trưng kiểu Pháp.
- Bánh mì chảo Hòa Mã: Gợi nhớ hình ảnh Sài Gòn xưa, phần bánh mì chảo đầy đặn với trứng, xúc xích, pate, xíu mại nóng hổi khiến bữa sáng trở nên thịnh soạn và đáng nhớ.
- Bánh mì Huynh Hoa: Được mệnh danh là “bánh mì mắc nhất Sài Gòn” nhưng hoàn toàn xứng đáng với lớp nhân dày cộp, vị đậm đà và ổ bánh siêu to cực đã.
- Bánh mì Bảy Quang: Nức tiếng với phần nhân gia truyền được chế biến công phu, đặc biệt là món thịt nguội mang vị riêng không nơi nào có.
- Bánh mì Cụ Lý: Quán nhỏ nằm sâu trong hẻm nhưng đông nghịt khách nhờ ổ bánh mì đầy ắp tình quê, chất lượng không đổi suốt nhiều năm.
- Bánh mì Bảy Hổ: Nơi giữ hồn vị bánh mì xưa, giản dị mà ấm lòng, một lựa chọn quen thuộc của người dân trung tâm quận 1.
- Bánh mì Tăng: Nổi bật với phần nhân sáng tạo, từ gà xé phô mai đến sốt cay kiểu Hàn, đem lại trải nghiệm vị giác trẻ trung và hiện đại.
- Bánh mì Như Lan: Một thương hiệu không thể thiếu mỗi dịp lễ, Tết – vừa ăn tại chỗ vừa có thể mua về làm quà với chất lượng bảo chứng qua thời gian.
Hủ tiếu Nam Vang – Linh hồn của buổi sáng Sài thành
Một bát hủ tiếu nóng với nước dùng trong, topping đầy đặn từ tôm, trứng cút đến thịt bằm sẽ là khởi đầu lý tưởng cho ngày khám phá. Sợi hủ tiếu mềm trong, nước dùng thanh ngọt từ xương hầm, kết hợp cùng tôm, trứng cút, gan, thịt bằm… tạo nên một bản giao hưởng vị giác khó cưỡng. Nếu bạn muốn thưởng thức đúng chất hủ tiếu Nam Vang tại TP.HCM, hãy ghé qua những địa chỉ sau:
- Hủ tiếu Nam Vang Nhân Quán: Một trong những thương hiệu nổi tiếng nhất, với nước lèo trong veo mà ngọt lịm, topping đầy đặn và sợi hủ tiếu được trụng vừa tới.
- Hủ tiếu Nam Vang Thành Đạt: Quán quen của dân văn phòng, được yêu thích nhờ nước dùng đậm đà và vị cay nhẹ tinh tế từ tiêu sọ.
- Hủ tiếu Nam Vang Liến Húa: Ghi điểm bởi công thức gia truyền, từng lát thịt và tôm đều được chăm chút kỹ lưỡng, mang đến sự hài lòng từ lần đầu thưởng thức.
- Hủ tiếu Hồng Phát: Nổi bật với phần nước lèo hầm kỹ, không gắt mùi, kết hợp cùng bánh giò cháy giòn rụm – một trải nghiệm vừa lạ vừa quen.
- Hủ tiếu Nam Vang Thành Phát: Quán lâu đời hút khách nhờ phong cách phục vụ nhanh chóng, sạch sẽ và tô hủ tiếu luôn nóng hổi, đầy ắp.
- Hủ tiếu Nam Vang Mỹ Phương: Sự lựa chọn hàng đầu cho những ai thích vị ngọt thanh tự nhiên, không quá béo, cực hợp khẩu vị thực khách nữ.
Gỏi cuốn – Món ăn thanh mát giữa trời nắng
Gỏi cuốn Sài Gòn – món ăn nhẹ nhưng không hề đơn giản, là sự kết hợp hài hòa giữa rau xanh, bún, thịt luộc, tôm tươi… tất cả được cuốn gọn trong lớp bánh tráng mỏng, chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm đậm đà. Không chỉ thanh mát, tiện lợi, gỏi cuốn còn là “món khai vị quốc dân” khiến ai từng thử đều nhớ mãi. Dưới đây là những địa chỉ gỏi cuốn mà dân sành ăn Sài Gòn luôn rỉ tai nhau:
- Gỏi cuốn Minh Bùi Viện: Vị trí đắc địa ngay khu phố Tây sôi động, gỏi cuốn tại đây được đánh giá cao bởi sự tươi ngon, chuẩn vị và nước chấm pha vừa miệng.
- Gỏi cuốn Quyên Trần: Ghi điểm với phần cuốn chắc tay, nhân đầy đặn và đặc biệt là mắm nêm “độc quyền” có vị bùi béo hấp dẫn.
- Gỏi cuốn Cô Bông: Quán vỉa hè nhỏ nhưng lúc nào cũng đông khách, bởi lớp bánh tráng mỏng dai, tôm thịt tươi rói và giá cực kỳ “mềm”.
- Gỏi cuốn Cô Phượng: Được lòng thực khách bởi sự sạch sẽ, chỉn chu trong từng cuốn, cùng công thức nước mắm chua ngọt “thần thánh”.
- Gỏi cuốn chị Trâm: Món ăn gói ghém bằng cả sự tận tâm, từng cuốn gỏi đều tươi ngon như vừa làm xong, thích hợp cho những buổi ăn nhẹ buổi chiều.
- Bảy gỏi cuốn: Quán gia truyền với hơn 20 năm tuổi đời, gỏi cuốn tại đây được chế biến theo công thức riêng, đơn giản mà tinh tế.
- Gỏi cuốn Monsu: Giao diện hiện đại, sạch sẽ, món ăn được biến tấu nhẹ nhàng cho hợp khẩu vị giới trẻ nhưng vẫn giữ hồn truyền thống.
- Gỏi cuốn ăn vặt 31: Thiên đường của các “tín đồ ăn vặt”, không chỉ có gỏi cuốn mà còn đủ món chấm phá cùng nhiều loại nước chấm cho bạn lựa chọn.
Bánh cuốn – Mềm mại, tinh tế như chính người Sài Gòn
Bánh cuốn – món ăn sáng truyền thống mang hương vị Bắc nhưng đã kịp “ghi dấu” trong lòng người Sài Gòn bằng cách rất riêng: mềm mại, tinh tế, mà vẫn đậm đà. Lớp bánh mỏng tang, trắng ngà, cuốn nhân thịt mộc nhĩ thơm lừng, điểm thêm chả lụa, rau sống và nước mắm pha chuẩn – tất cả hòa quyện tạo nên bản sắc khó quên. Nếu bạn là người yêu những món ăn nhẹ nhàng nhưng sâu vị, đừng bỏ lỡ những địa chỉ sau:
- Bánh cuốn Tây Hồ: Thương hiệu lâu đời, nổi bật với phần bánh tráng tay truyền thống, mềm mịn, nhân đầy và nước chấm “thần thánh” pha theo công thức gia truyền.
- Bánh cuốn Thiên Hương: Sở hữu công thức làm bánh riêng biệt, phần vỏ mỏng tan, dai nhẹ đúng chuẩn, đi kèm với chả quê và hành phi giòn thơm hấp dẫn.
- Bánh cuốn Nam Việt: Không gian sạch sẽ, món ăn được trình bày đẹp mắt, phù hợp cho cả khách địa phương lẫn du khách nước ngoài yêu thích sự chỉn chu.
- Bánh cuốn Hồng Hạnh: Nổi bật với nước mắm pha ngọt dịu, dễ ăn, cùng phần bánh hấp nóng tại chỗ, đảm bảo giữ nguyên độ dẻo thơm cho từng cuốn.
- Bánh cuốn Hải Nam: Ghi điểm nhờ phong cách phục vụ nhanh gọn, phần topping đầy đặn và giá cả phải chăng, là địa chỉ quen thuộc của dân công sở.
- Bánh cuốn Thanh Nhàn: Hương vị Bắc bộ chuẩn mực với cách làm truyền thống, phần nhân thịt bằm mộc nhĩ được nêm nếm khéo léo, ăn là nhớ.
- Bánh cuốn Minh Tú: Điểm cộng lớn nhất là phần hành phi tự làm giòn rụm và nước chấm pha theo khẩu vị riêng, vừa lạ vừa quen.
- Bánh cuốn Ý Thiên: Giao thoa giữa hiện đại và cổ điển, món bánh cuốn ở đây tinh tế từ cách cuốn đến từng nguyên liệu đi kèm – đơn giản mà trọn vị.
Bún bò – Đậm đà như hơi thở cố đô giữa phố thị
Nếu bạn đang tìm một món ăn có thể “đánh thức” mọi giác quan vào buổi sáng ở Sài Gòn, thì bún bò Huế chính là ứng cử viên sáng giá. Món ăn với nước dùng đậm đà, sả thơm dậy mùi, tô điểm bởi lát chả, bò nạm, giò heo và chút mỡ ớt đỏ au… đủ khiến bạn ấm lòng. Và giữa lòng thành phố náo nhiệt này, bún bò Huế đã được người Sài Gòn biến tấu theo cách rất riêng, vừa giữ hồn Huế, vừa “chất” Sài Gòn.
Dưới đây là những địa chỉ mà dân sành ăn không thể không nhắc tên:
- Bún bò Hoàng Sa: Một tô bún đầy đặn với giò heo béo mềm, nạm bò lát mỏng vừa vặn, nước dùng trong mà đậm vị, đúng chuẩn “đã ăn là ghiền”.
- Bún bò Bến Ngự: Không gian đậm chất Huế xưa, món ăn nơi đây nổi bật bởi hương vị truyền thống, nồng nàn mùi sả và mắm ruốc.
- Bún bò Bếp Ông Lập: Tô bún “chất lượng đi trước”, thịt nhiều, chả mềm, huyết tươi, nước lèo chuẩn vị – vừa vặn đến từng muỗng.
- Bún bò mỡ nổi Cô Như: Nổi tiếng với lớp mỡ ớt “đặc trưng không đụng hàng”, ăn vào cay tê đầu lưỡi nhưng càng ăn càng mê.
- Bún bò Nhớ: Đúng như tên gọi, vị bún ở đây khiến thực khách “nhớ hoài không quên” bởi sự cân bằng tinh tế giữa các nguyên liệu.
- Bún bò O Sáu: Một quán nhỏ nhưng cực kỳ đắt khách bởi nước dùng ninh kỹ, topping phong phú và mức giá hợp túi tiền.
- Bún bò Cao: Lựa chọn của nhiều bạn trẻ bởi cách bày biện hiện đại, vị bún truyền thống nhưng vẫn tạo cảm giác mới mẻ.
- Bún bò Phú Hưng: Từng miếng thịt, miếng chả đều được chăm chút kỹ lưỡng, nước dùng sóng sánh vị ngọt thanh từ xương hầm.
- Bún bò O Tấm: Hương vị miền Trung đặc trưng, cay nồng, đậm đà, dành cho những ai yêu bún bò Huế “đúng điệu”.
- Bún bò Nga Bùi: Nổi bật với giò heo “cực phẩm”, mềm tan mà không ngấy, đi kèm nước chấm tỏi ớt
Bánh canh – Món ngon bình dân làm xiêu lòng mọi thế hệ
Bánh canh Sài Gòn – một món ăn tưởng chừng giản dị, nhưng lại có sức hút lạ kỳ với thực khách mọi vùng miền. Những sợi bánh canh dai mềm, chan cùng nước dùng sánh ngọt từ xương hầm, điểm thêm miếng giò heo béo mềm hay càng cua chắc thịt… Từng tô bánh canh không chỉ làm ấm bụng mà còn đọng lại dư vị khó quên trong lòng người thưởng thức. Và nếu bạn là tín đồ món nước, đừng bỏ qua những địa chỉ “gây thương nhớ” sau:
- Bánh canh Út Lệ: Nơi được mệnh danh là “huyền thoại” bánh canh cua của Sài Gòn. Cua tươi rói, gạch đỏ au, nước dùng đậm đà – tô bánh canh ở đây xứng đáng để xếp hàng chờ đợi.
- Bánh canh 12C Nguyễn Phi Khanh: Quán nhỏ nhưng lúc nào cũng đông nghịt khách bởi vị nước lèo thanh ngọt, đặc biệt là topping đầy đặn, hấp dẫn.
- Bánh canh Trần Khắc Trân: Được yêu thích bởi sự kết hợp giữa giò heo hầm mềm và chả cua béo béo, ăn kèm rau sống và nước mắm ớt cay the đúng chuẩn “gây nghiện”.
- Bánh canh cua 14: Một trong những quán bánh canh lâu đời, nổi bật với nước dùng sánh nhẹ, thơm nồng mùi hành phi, càng cua chắc nịch.
- Bánh canh giò heo 136: Món đặc trưng là giò heo hầm mềm nhưng vẫn giữ độ sần sật, nước dùng đậm đà, sợi bánh canh to tròn đầy hấp dẫn.
- Bánh canh Hiền: Gây ấn tượng với phong cách phục vụ thân thiện, tô bánh canh có đầy đủ cua, chả, giò, trứng cút – đậm đà cả hình thức lẫn hương vị.
- Bánh canh Hoàng Lan: Sở hữu phần nước lèo đậm chất miền Nam, béo ngậy từ xương và tủy, sợi bánh dẻo nhưng không dính, ăn hoài không ngán.
- Bánh canh Bà Ba: Quán gia đình lâu năm nổi bật với món bánh canh cua truyền thống, mang đậm phong vị Sài Gòn xưa, khiến nhiều thực khách “ăn là nhớ mãi”.
Phở – Quốc hồn quốc túy không bao giờ lỗi thời
Phở Sài Gòn – không đơn thuần là một món ăn, mà là một phần ký ức, một trải nghiệm tinh tế hòa quyện giữa hương vị Bắc – Trung – Nam. Trong lòng thành phố sôi động này, phở được biến tấu đầy đa dạng, từ vị thanh đạm truyền thống đến nước lèo đậm đà, sánh béo, kèm theo nhiều loại topping hấp dẫn. Hãy bắt đầu hành trình khám phá những địa chỉ “ruột” của tín đồ phở:
- Phở Hùng: Một trong những chuỗi phở nổi tiếng nhất tại TP.HCM, nơi lưu giữ tinh hoa phở Bắc nhưng vẫn đủ thân quen với khẩu vị miền Nam – từ nước dùng trong veo đến thịt bò mềm ngọt.
- Phở miến gà Kỳ Đồng: Địa chỉ “ruột” của dân sành ăn với món phở gà đậm vị, thịt gà ta chắc nịch, da vàng óng – ăn một lần là ghiền.
- Phở Phượng: Quán nhỏ ở trung tâm nhưng lại nổi tiếng bởi phong cách phở bò truyền thống, vị thanh, thịt mềm, ăn kèm bánh quẩy giòn tan.
- Phở Hoàng: Nước dùng đậm đà, hương thơm thoảng mùi thảo quả và hoa hồi, sợi phở tươi vừa miệng – món ăn vừa lạ vừa quen.
- Phở Hương Bình: Phở đậm phong cách gia đình, thịt nạm gầu thái dày tay, nước lèo ngọt thanh tự nhiên, phục vụ nhanh và thân thiện.
- Phở Chào: Không gian hiện đại kết hợp vị phở cổ truyền, nơi bạn có thể thưởng thức phở bò tái lăn hay tái gầu “chuẩn bài” với chén nước chấm đúng điệu.
- Phở Thìn: Hương vị gốc Hà Nội được tái hiện rõ nét – nước béo đậm đà, bò áp chảo thơm lừng, hành lá xắt ngập tô.
- Phở Dậu: Một góc Hà Nội xưa giữa lòng Sài Gòn, nơi phở được nấu theo cách cổ truyền, không bột ngọt, tinh túy từ xương bò ninh kỹ.
- Phở Ngọc Ông Tạ: Quán lâu đời nổi bật với nước lèo thơm mùi gừng nướng, bò viên giòn dai, bánh phở mềm mịn.
- Phở Hoa Pasteur: Trứ danh hơn 50 năm, phở ở đây hút khách bởi độ sạch sẽ, thịt tươi ngon và nước dùng dịu nhẹ.
- Phở Tàu Bay: Tô phở “huyền thoại” từng làm say lòng biết bao thực khách với vị bò nạm gầu chuẩn, nước dùng không quá béo nhưng đầy hương vị.
- Phở Phú Gia: Tô phở đúng chất Bắc, bánh phở dai, nước dùng đậm vị, hành lá thơm nức – một nơi đáng để ghé nếu bạn yêu sự tinh tế.
Ốc – Tinh hoa “ăn chơi” không thể bỏ lỡ
Ẩm thực ốc Sài Gòn – một thế giới sôi động, đầy màu sắc, nơi mỗi quán là một “tượng đài” hương vị khiến thực khách say mê. Nếu bạn là tín đồ hải sản, đặc biệt là các món ốc, thì Sài Gòn chính là thiên đường với hàng loạt địa chỉ “ăn là nhớ – thèm là phải ghé”.
- Ốc Như (Nguyễn Thị Minh Khai): Một trong những quán ốc nổi tiếng nhất Sài Gòn, với thực đơn phong phú, nước chấm “huyền thoại” và không khí luôn đông vui, náo nhiệt.
- Ốc Nho (quận 4): Quán ốc bình dân nhưng luôn nườm nượp khách bởi hương vị thơm ngon và cách chế biến đậm đà, đặc biệt là ốc xào me và nghêu hấp sả.
- Ốc Bà Cô Lốc Cốc: Tên gọi độc lạ nhưng món ăn mới là điểm “giữ chân” thực khách. Sốt bơ tỏi, trứng muối, phô mai béo ngậy – món nào cũng gây nghiện.
- Ốc Đào (Tôn Đản): Không gian giản dị, món ăn chất lượng, chế biến siêu nhanh và giữ được hương vị tươi ngon – cực kỳ phù hợp cho buổi tụ họp bạn bè.
- Ốc Quang Anh: Được lòng giới trẻ bởi món ốc lắc độc đáo, hàu nướng phô mai béo ngậy, lại thêm nước mắm tắc cay cay “gây nghiện”.
- Ốc Hòa: Địa chỉ quen thuộc với những ai mê ốc len xào dừa béo thơm, sò huyết nướng mỡ hành và mồi nhắm “bao ngon”.
- Ốc Bay: Quán ốc chuẩn “vị Sài Gòn” – hải sản tươi, giá hợp lý, đậm đà từng món từ nghêu hấp Thái đến ốc hương nướng muối ớt.
- Ốc chợ Bàn Cờ: Nằm sâu trong chợ nhưng là “thánh địa ẩm thực” với menu đa dạng và những món đặc trưng khó tìm thấy nơi khác.
- Ốc tô Xóm Chiếu (quận 4): Đúng như tên gọi, mỗi phần ốc ở đây đầy ắp trong tô lớn, giá “mềm”, hương vị chất lượng – không thử là tiếc!
- Ốc Liên: Món nào cũng được chăm chút kỹ lưỡng – từ ốc móng tay xào rau muống đến hàu sống chấm mù tạt – đã ăn là nhớ mãi.
- Ốc Oanh: Điểm hẹn thân quen của dân “ghiền ốc”, nơi nước chấm được pha chế đặc biệt, đồ ăn ngon, phục vụ nhanh.
- Ốc nhà Uri: Không gian hiện đại, menu đa dạng từ ốc xào bơ cay đến ngao hấp thái, bày trí đẹp – rất hợp để “sống ảo” cùng bạn bè.
- Ốc Béo: Gọi tên là thấy “mê”, bởi phần ăn siêu đầy, món nào cũng nêm nếm chuẩn vị và topping “ngập mặt”.
- Ốc Khánh: Địa chỉ lâu đời, nổi tiếng với món ốc cà na cháy tỏi, sò dẹo nướng mỡ hành và chén muối tiêu chanh “thần thánh”.
- Ốc Cổ Mộ: Vừa lạ tai vừa hấp dẫn vị giác – nơi lý tưởng để khám phá những món ốc “chất lừ” trong không gian chill lạ thường.
Sài Gòn không chỉ khiến bạn say lòng với những món ăn đậm đà, mà còn là cuộc hành trình khám phá những hương vị khó quên. Đến đây, đừng quên thưởng thức những món ngon này – chắc chắn sẽ khiến bạn muốn quay lại thêm nhiều lần nữa!
Theo: Sgtt