Mọi người yêu thích khoai tây với đủ cách chế biến như luộc, nghiền, nướng, chiên…Khoai tây là một nguyên liệu rất linh hoạt. Thậm chí bạn có thể nấu cả khoai tây nguyên vỏ. Nhưng thông thường chúng ta hay gọt vỏ khoai tây và bỏ vỏ đi. Tuy nhiên, đây là một sự lãng phí lớn; vì vỏ khoai tây có nhiều lợi ích, đồng thời bạn có thể tạo ra món ngon từ vỏ khoai tây.
Tác dụng của vỏ khoai tây
Vỏ khoai tây giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể vì trong vỏ khoai tây còn có chất Niacin (còn được gọi là vitamin B3 hoặc vitamin PP) có tác dụng giúp chuyển đổi Cacbonhydrat thành năng lượng cung cấp cho cơ thể hoạt động. Ngoài ra, Niacin trong vỏ khoai tây có chất phòng chống bệnh pellagra (bệnh rối loạn chuyển hóa vitamin PP) với các triệu chứng mệt mỏi, chóng mặt, stress, trầm cảm…Do đó vỏ khoai tây giúp giảm stress, chống trầm cảm.
Vỏ khoai tây giúp điều hòa huyết áp vì nó chứa lượng lớn Kali, giúp máu lưu thông ổn định và thư giãn.
Vỏ khoai tây giúp cung cấp một lượng sắt lớn kịp thời, ngăn chặn triệu chứng thiếu máu hiệu quả.
Vỏ khoai tây còn chứa hàm lượng chất xơ cao, có tác dụng kích thích tiêu hóa. Đặc biệt, vỏ khoai tây còn cải thiện tình trạng táo bón.
Tận dụng tối đa khoai tây
Nghe có vẻ hơi lạ khi sử dụng vỏ khoai tây như một món ăn nhẹ. Nhưng nếu ai đã từng ăn loại khoai tây chiên dân dã, được chiên còn nguyên vỏ, bạn sẽ biết lớp vỏ giòn và ngon như thế nào.
Chúng ta có thể ăn cả vỏ, miễn là bạn phải rửa sạch khoai tây trước khi sử dụng. Tất cả những gì cần là một chiếc chảo!
Thành phần
Vỏ khoai tây
Dầu để chiên
Tiêu
Muối
Hướng dẫn món ngon từ vỏ khoai tây
Rửa thật sạch vỏ dưới vòi nước chảy, ngâm chúng trong nước một lúc.
Dùng khăn thấm khô, rồi cắt thành dải.
Làm nóng một lớp dầu trong chảo hoặc bật bếp chiên sâu ở 180 ° C.
Chiên các dải trong khoảng 2 phút; hoặc cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu và giòn.
Đặt một ít khăn giấy ra và đặt vỏ khoai đã chiên lên trên, chúng để thấm hết dầu thừa.
Rắc một ít muối và tiêu rồi thưởng thức bữa ăn nhẹ của chúng ta!
Xem thêm: