Chế độ ăn sai lầm có thể dẫn tới ung thư

Không ít thực phẩm tưởng chừng vô hại lại trở thành yếu tố nguy cơ ung thư, nếu tiêu thụ thường xuyên hoặc chế biến sai cách.

• Thực phẩm ngọt cho người cao huyết áp: Chọn đúng để khỏe tim mạch
• Tây Ninh bắt giữ 3 nghi phạm lẩn trốn vụ án giết người ở Đồng Nai
• V-Elint 18 — radar thụ động “bắt” tàng hình

Ung thư là căn bệnh mạn tính chịu tác động từ nhiều yếu tố. Theo WHO, 30-50% ca bệnh có thể phòng tránh được bằng việc thay đổi thói quen, đặc biệt liên quan đến ăn uống.

Ung thư và thực phẩm chiên rán nhiều dầu

Một trong những nguy cơ lớn đến từ thực phẩm chiên rán. Dầu được đun ở nhiệt độ cao hoặc tái sử dụng nhiều lần tạo ra acrylamide – hợp chất “có thể gây ung thư cho người”. Nhiều nghiên cứu dịch tễ cho thấy người tiêu thụ nhiều thực phẩm chiên rán có nguy cơ ung thư nội mạc tử cung cao hơn.

Ăn mặn kéo dài làm tăng nguy cơ bệnh

Ăn mặn là thói quen phổ biến ở người Việt. Trung bình lượng muối tiêu thụ cao gấp đôi khuyến nghị WHO (<5g/ngày). Muối không chỉ gây tăng huyết áp mà còn làm tổn thương niêm mạc dạ dày, tạo môi trường cho H. pylori phát triển, từ đó tăng nguy cơ ung thư dạ dày. Những món như mắm, cá khô, dưa muối cần được kiểm soát tần suất sử dụng.

Đồ uống ngọt thúc đẩy tế bào ung thư phát triển

Đồ uống nhiều đường cũng cần được lưu ý. Nghiên cứu của The BMJ cho thấy tiêu thụ thêm 100ml nước ngọt mỗi ngày làm nguy cơ ung thư tổng thể tăng 18%. Đường tinh luyện thúc đẩy quá trình viêm, đồng thời nuôi dưỡng sự phát triển nhanh của tế bào ung thư trong môi trường insulin cao.

Chế độ ăn uống khoa học, giảm chiên rán, ăn nhạt hơn và hạn chế nước ngọt chính là chìa khóa giảm nguy cơ mắc ung thư, góp phần nâng cao chất lượng sống.

Theo: Dân Trí