Thịt bò khô là món ăn ngon ngọt đậm đà. Vị cay cay tê tê của ớt, gừng, thêm chút chua chua của chanh khiến bất cứ ai cũng không thể chối từ. Đặc biệt, khô bò tự nấu bằng nồi cơm điện vừa nhanh vừa dễ làm.

Thịt bò khô là món ăn hấp dẫn với mọi lứa tuổi. Nhưng nếu mua ở ngoài thì không hề rẻ mà lại khó đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn thử tự làm món thịt bò khô bằng nồi cơm điện; đơn giản mà tiết kiệm thời gian lại được cả nhà yêu thích.

Nguyên liệu

  • 800 gram thịt đùi bò
  • 2 lá nguyệt quế
  • 1 cái hoa hồi
  • Bột ớt, bột thì là, bột nghệ
  • Gia vị: Muối, đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm, rượu nấu ăn
Gia vị món bò khô.

Cách làm

– Rửa sạch thịt bò rồi để ráo nước. Sau đó, thái thịt bò thành những miếng to bản với độ dày vừa phải.

Lưu ý: Bạn nên cắt dọc thớ để thịt bò khô được dai ngon và đẹp mắt.

– Ướp gia vị: 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh rượu nấu ăn. Rồi dùng tay trộn thật đều và nhớ bóp nhẹ để gia vị được thấm sâu vào thịt.

Thịt bò trộn gia vị thật hấp dẫn.

– Sau khi đã trộn đều, bạn cho thịt bò vào ngăn mát tủ lạnh tầm 6 tiếng (Hoặc bạn có thể để qua đêm là tốt nhất).

– Bạn rải đều thịt bò đã ướp vào nồi cơm điện, đậy nắp lại, bật nút nấu. 

– Khi nồi cơm điện nhảy sang chế độ hâm nóng, bạn mở nắp nồi và lật lại từng miếng thịt rồi cho lá nguyệt quế, hoa hồi, 2 thìa cà phê bột ớt (hoặc tuỳ khẩu vị), 2 thìa cà phê bột thì là, 1 thìa cà phê bột nghệ, gừng (đã bỏ vỏ, thái lát lớn) nhẹ nhàng đảo đều đến khi thịt bò chín và cạn nước, sau đó bạn tiếp tục đảo cho khô hẳn lại là được.

Thành quả món ngon

Cuối cùng khi thịt bò đã khô hoàn toàn, bạn đem ra đĩa cho nguội rồi xé miếng nhỏ, thưởng thức cùng chút nước cốt chanh và tương ớt nhé.

Thành quả là món ăn rất bắt mắt.
Thịt bò dai sợi, thấm đậm gia vị.

– Lưu ý: Để bảo quản tốt nhất số thịt bò khi chưa sử dụng tới, bạn hãy cho vào một lọ thuỷ tinh sạch và đậy kín nắp, để nơi khô ráo hoặc cho vào trong tủ lạnh.

Trời đẹp thế này, đi dã ngoại cùng gia đình hoặc bạn bè; và thưởng thức món thịt bò khô với màu sắc bắt mắt, thơm lừng gia vị, ngọt cay tê lưỡi thì còn gì tuyệt vời bằng.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn ảnh: youtube Cô Ba Bình Dương, Feedy Việt Nam

Xem thêm: